Le Bergenia 'Peppermint Patty' est une vivace robuste et particulièrement intéressante pour sa floraison printanière bicolore rose et blanche. Ses fleurs sont regroupées en grappes denses portées au-dessus du feuillage sur des tiges épaisses rougeâtres. Chaque fleur présente des pétales blanc à rose très pâle, largement bordés et striés de rose framboise, donnant un effet délicatement « menthe poivrée » qui explique bien le nom du cultivar.
Son feuillage est tout aussi décoratif. Les grandes feuilles épaisses, coriaces et arrondies sont d'un vert foncé brillant, formant une touffe basse et substantielle. Avec l'arrivée du froid, elles peuvent développer de belles nuances bronze, rougeâtres ou pourprées et persistent souvent durant une bonne partie de l'hiver.
'Peppermint Patty' constitue une excellente vivace de bordure, de sous-bois lumineux ou de jardin ombragé. Son feuillage dense forme un couvre-sol efficace, tandis que sa floraison précoce apporte de la couleur au jardin lorsque relativement peu de vivaces sont encore en fleurs.
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